理容店・美容室の衛生は、理容師法（昭和22年法律第234号）、美容師法（昭和32年法律第163号） および両法の施行規則、加えて厚生労働省の 「理容所及び美容所における衛生管理要領」 によって体系化されています。本稿は2026年5月時点の現行法令に基づく、サロン経営者・実務担当者向け 衛生基準の完全マップです。
理容店・美容室の衛生は、理容師法（昭和22年法律第234号）、美容師法（昭和32年法律第163号） および両法の施行規則、加えて厚生労働省の 「理容所及び美容所における衛生管理要領」 によって体系化されています。本稿は2026年5月時点の現行法令に基づく、サロン経営者・実務担当者向け...
📑 目次
1. 法体系の構造
| 階層 | 法令 | 主な内容 |
|---|---|---|
| 法律 | 理容師法・美容師法 | 業務範囲、免許、開設届出、衛生管理者 |
| 施行令 | 理容師法施行令・美容師法施行令 | 細則 |
| 施行規則 | 理容師法施行規則・美容師法施行規則 | 消毒方法、設備基準 |
| 通達・要領 | 厚生労働省 衛生管理要領 | 実務運用基準 |
| 自治体条例 | 各都道府県・市町村 | 上位法を補完 |
2. 理容師法 第8条 — 衛生措置
理容師法 第8条 は理容師に以下の衛生措置を義務付けています：
- 皮膚に接する器具の消毒
- 病原微生物の付着しているおそれがあるものは消毒の前に洗浄
- 客に接する場所での飲食・喫煙の禁止
- その他厚生労働省令で定める措置
美容師法 第8条 もほぼ同等の規定。
3. 施行規則 第25条（理容）/ 第27条（美容） — 消毒の方法
両施行規則は皮膚に接する器具の消毒について、以下のいずれかの方法を法定しています：
| 方法 | 条件 |
|---|---|
| 煮沸消毒 | 沸騰水中で2分間以上 |
| 蒸気消毒 | 80°C以上の湿熱に10分間以上 |
| エタノール | 76.9〜81.4 vol%エタノールに10分間以上浸漬 |
| 次亜塩素酸ナトリウム | 200〜400 mg/Lの溶液に10分間以上浸漬 |
| 逆性石鹸 | 0.05〜0.2%溶液に10分間以上浸漬 |
| 両性界面活性剤 | 0.05〜0.2%溶液に10分間以上浸漬 |
| グルコン酸クロルヘキシジン | 0.05%溶液に10分間以上浸漬 |
| その他厚生労働大臣が認める方法 | — |
4. 開設届出（理容師法 第11条 / 美容師法 第11条）
理容所・美容所を開設する者は、開設前に保健所に届出が必要：
| 届出事項 | 内容 |
|---|---|
| 開設者の氏名・住所 | 法人の場合は商号と所在地 |
| 構造設備 | 床面積・室数・水道・排水・採光・照明・換気・給湯 |
| 業務に従事する理容師・美容師の氏名 | 各人の免許証番号 |
| 管理理容師・管理美容師（2名以上の場合） | 氏名・選任 |
| その他保健所が定める事項 | 自治体により異なる |
変更があった場合：開設者・名称・所在地・構造設備の変更は届出義務。
5. 構造設備基準
施行規則および衛生管理要領に基づく主要要件：
床面積
- 理容：作業椅子1台あたり3.3㎡以上
- 美容：作業椅子1台あたり3.3㎡以上
採光・照明
- 自然採光：作業面で500ルクス以上推奨
- 人工照明：作業面で500ルクス以上
換気
- 機械換気または十分な自然換気
- 化学物質を多く扱う場合は局所排気装置推奨
給湯
- 温水（40°C以上）が常時利用可能
- シャンプー台に直結
床
- 不浸透性材料
- 排水不良なし
- 拭取り可能
壁・天井
- 拭取り可能・洗浄しやすい仕上げ
- 高さ2.4m以上推奨
客椅子
- 1台あたり間隔が確保されている
- 拭取り可能カバー
待合室
- 作業場との分離が望ましい
便所
- 1.5m以上の作業場との分離
- 手洗い設備を併設
6. 管理理容師・管理美容師
理容師法 第12条 / 美容師法 第10条：常時2人以上の理容師・美容師が業務に従事する場合、管理者を選任しなければなりません。
要件：
- 3年以上業務に従事した経験
- 管理理容師・管理美容師講習会修了
- 受講証明書の保管
業務：
- 開設者と従事者の連絡調整
- 衛生管理に関する事項の指導・助言
- 衛生管理者として保健所立入検査の対応窓口
7. 衛生管理要領 — 実務運用
厚労省 衛生管理要領（厚生労働省健康局長通知）は、以下の運用を詳細化しています：
7-1. 個人衛生
- 業務開始前の手指洗浄・消毒
- 客接触前後の手指消毒
- 清潔な業務衣の着用
- 髪・爪の清潔
- 健康診断の受診（年次）
7-2. 客タオル
- 1客1枚原則
- 80°C/10分以上の熱処理または相当のサニタイザー
- 清潔・使用済み分離保管
7-3. ケープ
- 客間に交換、または使い捨てバリア（首ストリップ）
- 60°C以上で洗濯
7-4. 室内環境
- 作業時の換気
- 床・壁の清潔維持
- 作業場の禁煙
7-5. 廃棄物
- 一般廃棄物と感染性廃棄物の分離
- 血液付着の可能性のある廃棄物は感染性廃棄物として処理
8. 保健所立入検査
頻度：通常 1〜3年に1回（自治体・施設規模により異なる）。
検査内容：
| 項目 | 検査ポイント |
|---|---|
| 開設届出書 | 写し・最新事項 |
| 理容師・美容師免許証 | 氏名・有効性 |
| 管理者 | 講習修了証 |
| 構造設備 | 床面積・換気・水道 |
| 消毒記録簿 | 過去2年分 |
| 消毒薬剤 | 法定濃度・保管 |
| タオル | 洗濯記録・保管分離 |
| 個人衛生 | 業務衣・手指 |
| 廃棄物 | 分離・記録 |
不適合：改善指導 → 改善命令 → 営業停止 → 開設許可取消
9. 個別衛生規定
9-1. 顔そり（理容のみ）
- 1客1替刃が原則
- 再使用刃の場合：オートクレーブ滅菌または法定消毒10分
- 血液付着時：当該替刃を交換または感染性廃棄物処理
9-2. パーマ・カラー（化学薬剤施術）
- 薬機法に基づく医薬部外品の使用（許可された薬剤のみ）
- パッチテスト 48時間前（PPDアレルギー検出のため）
- 薬剤管理台帳
- 使用後の換気
9-3. シャンプー
- 使用前のシャンプー台清拭
- 客間に新しいタオル
- 排水トラップの清掃（毎日）
10. 罰則・行政処分
理容師法 第18条 / 美容師法 第18条：違反に対する罰則：
| 違反内容 | 罰則 |
|---|---|
| 無免許営業 | 30万円以下の罰金 |
| 衛生措置義務違反（第8条） | 改善命令 → 30万円以下の罰金 |
| 開設届出義務違反 | 30万円以下の罰金 |
| 管理者未選任 | 改善指導・命令 |
| 改善命令違反 | 営業停止・開設許可取消 |
11. 行政書士現場知見
サロン経営者の認識ギャップとして頻繁に見られるのは：
- 衛生措置 = 消毒のみ という誤解
実際は：個人衛生・室内環境・タオル・廃棄物・薬剤管理 まで含む
- 消毒記録は不要 という思い込み
立入検査では確認される最重要書類
- 管理理容師・管理美容師は名前だけ という運用
立入検査時の対応窓口・指導責任あり
- 施行規則と衛生管理要領の混同
施行規則は法令、要領は運用基準。前者違反は罰則あり、後者違反は指導
- 自治体条例の見落とし
一部の自治体（東京都、大阪府等）は上位法より厳しい規定あり
12. 2025〜2026年の動向
- 電子記録の許容拡大： 多くの自治体で消毒記録のデジタル化が許容される動き
- 化学物質管理の強化： 美容業界向けの労働安全衛生法 SDS活用指導が増加
- コロナ後の感染対策： 一般客の衛生意識が定着し、説明できるサロンが選ばれる時代
13. MmowW Shamp👀 の役割
Shamp👀 衛生・コンプライアンスモジュールは、理容師法施行規則第25条・美容師法施行規則第27条準拠の消毒記録、開設届出書管理、管理者講習修了証保管、自治体条例別チェックリスト — 法令遵守の全体系を一画面で可視化します。
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免責事項
本記事は衛生・薬剤情報であり、法的・医療的助言ではありません。MmowW Shamp👀は日本の行政書士事務所が運営します。理容師法・美容師法・薬機法・厚労省ガイドラインの最終解釈は管轄官庁にご確認ください。
出典
- 理容師法（昭和22年法律第234号）: https://elaws.e-gov.go.jp/document?lawid=322AC0000000234
- 美容師法（昭和32年法律第163号）: https://elaws.e-gov.go.jp/document?lawid=332AC0000000163
- 理容師法施行規則: https://elaws.e-gov.go.jp/document?lawid=322M40000100013
- 美容師法施行規則: https://elaws.e-gov.go.jp/document?lawid=332M50000100024
- 厚生労働省 理容所及び美容所における衛生管理要領: https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/eiseiriyou/index.html
安全で、愛される。